2012/2/8 14:02

小牛烹香香 blog

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居家小菜，瘦身也瘋狂-剁椒腐竹

最近膘兒掉的老快，囤了N多件美裙，想要和俺姑娘一起，好好享受這個(gè)夏日。膘掉的慢的JM，換著花樣，試試看這些居家小菜吧，大魚(yú)大肉暫且放一放，這一年里難得的這幾個(gè)月，可不要錯(cuò)過(guò)了秀自己哈~

原料：

腐竹、胡蘿卜、小油菜、腐竹、剁椒、蔥、鹽、蠔油、清湯。

做法：

1、胡蘿卜切片、小油菜、蔥切段；

2、腐竹用清水泡軟以后，瀝干水份，斜刀切成段；

3、鍋里加入適量油，放入剁椒小火炒香；

4、放入胡蘿卜片、小油菜段、蔥段翻炒片刻；

5、放入切好的腐竹段，加入適量鹽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻；

6、撒入少許清湯燜煮片刻即可出鍋。

小牛貼心提示：

1、胡蘿卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色澤的營(yíng)養(yǎng)，可選；

2、干腐竹一定要充分的泡軟，中間最好換水，炎熱的夏季最好放入冰箱；

3、剁椒含有一定的鹽分，注意調(diào)味料的用量要少；

4、最后加入清湯燜煮片刻，可以使腐竹更加入味，清湯可用水代替。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100i5uk.html