2012/2/8 13:59

三石美食blog

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薄如蟬翼的“虹螺峴”干豆腐……干豆腐紅燒肉

干豆腐紅燒肉，我做過(guò)很多次，但今天的這道干豆腐紅燒肉很特別，因?yàn)槲疫x用了著名的“虹螺峴”干豆腐。

虹螺峴是位于渤海灣虹螺山自然保護(hù)區(qū)北麓的一座美麗小鎮(zhèn)，原屬錦州，現(xiàn)歸遼寧葫蘆島市。虹螺峴人杰地靈、物產(chǎn)豐富，尤以出產(chǎn)又薄又香的干豆腐而聞名。

“虹螺峴”干豆腐選用東北優(yōu)質(zhì)大豆為原料，利用虹螺山特有的天然礦泉水，采用獨(dú)創(chuàng)的傳統(tǒng)工藝精致而成。虹螺峴干豆腐集“干、薄、細(xì)、韌、軟、鮮、香”七大特點(diǎn)于一身。干爽細(xì)膩薄如翼，鮮香柔軟韌如筋，干如煎餅，薄可觀字，細(xì)膩如脂，韌如面筋，柔軟如綢，光鮮悅目，香氣撲鼻。卷著吃、拌著吃、炒著吃、燉著吃、蒸著吃、煮著吃、煎著吃、炸著吃、鹵著吃、烤著吃，隨你怎么食用都好吃。真是：看一看，賞心悅目，聞一聞，沁人心脾，吃一口，回味無(wú)窮！虹螺峴，現(xiàn)已成為遼西、甚至東北干豆腐的代名詞，是人間難得的美食，堪稱“遼西一絕”！

原料：

干豆腐、五花肉。