2012/2/8 13:54

做法：

1、大蠔處理：整只大蠔請(qǐng)店家代開殼，回到家后，用尖頭的刀輕輕將大蠔挑起，放在流動(dòng)的水下小心地把大蠔的細(xì)沙清洗干凈，再用刷子把蠔殼的泥沙清洗干凈，再將大蠔放回蠔殼內(nèi)；

2、蒜用搗蒜器搗成蒜蓉，取一半放入平底鍋，放一點(diǎn)油用小火慢慢烘成黃金蒜，剩下的一半蒜蓉與配料混合，拌勻成醬汁；

3、把混合好的醬汁小心地淋到大蠔上，上面再鋪一層黃金蒜，入預(yù)熱220度的烤箱中，烤10分鐘。

叮嚀小語：

按理說，大蠔生吃最營(yíng)養(yǎng)，也可以稍微縮短一些烤制的時(shí)間，達(dá)到更鮮嫩的口感。

醬汁可按自己喜歡的味道調(diào)制。

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