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2012/2/8 13:52
授權(quán)原創(chuàng)博客：xwzhao222
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
原料：
馬面魚(yú)。
配料：
生姜、蔥、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
做法：
1、把馬面魚(yú)先洗干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，便于入味。放上少許鹽，生抽。腌制一會(huì)；
2、鍋內(nèi)放少許油，油熱放生姜.再將馬面魚(yú)兩面都煎一下。然后放少許水，要浸過(guò)大半部分魚(yú)，放入辣椒料酒。水開(kāi)小火，熬至湯有點(diǎn)濃，這時(shí)酌情放鹽，放入蒜，味精，蔥。1-2分鐘起鍋。
