2012/2/8 13:38

做法：

1、五花肉洗凈，涼水下鍋水煮開(kāi)后，放入蔥、姜、料酒、3克鹽，加蓋用中火繼續(xù)煮20分鐘至半小時(shí)，直到用筷子扎進(jìn)肉中，沒(méi)有血水滲出。同時(shí)將梅菜用涼水浸泡半小時(shí)，然后反復(fù)抓洗幾次；

2、煮好的五花肉取出晾涼，用100ml左右的溫水將蜂蜜調(diào)開(kāi)，均勻的涂抹在肉皮一側(cè)，讓其充分吹干，然后再涂抹一次直到肉皮一側(cè)完全晾干；