2012/2/8 13:35

三石美食blog

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尖椒魷魚(yú)卷，被我遺忘在電腦里很久的一個(gè)菜菜，今天在整理美食圖片的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了。這個(gè)。。。不能不上啊，這可是用干魷魚(yú)做菜的系列篇呢！

魷魚(yú)的其他兩種做法，請(qǐng)看咸鮮味美的魷魚(yú)紅燒肉和減肥佳品魷魚(yú)絲炒韭菜。

另外，前段時(shí)間錄制《食全食美》節(jié)目時(shí)做的菜，就是魷魚(yú)紅燒肉這個(gè)菜菜的升級(jí)版^-^

小長(zhǎng)假將至，祝筒筒們吃好、完好、心情好！

尖椒魷魚(yú)卷

原料：

干魷魚(yú)3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量；

調(diào)料：

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。

做法：

1、將干魷魚(yú)用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味；

2、泡好后將魷魚(yú)上的粘液等臟東東處理干凈；

3、將魷魚(yú)打花刀、尖椒切好待用；

4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚(yú)，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100ctwy.html