2012/2/8 13:34
咸魚燒茄子:
原料:
紫茄子300g、咸魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少許。
做法:
1、茄子洗凈切長條;
2、咸魚切碎粒;
3、鍋內(nèi)燒熱油,下茄子炸軟撈出,瀝去油份;
4、鍋內(nèi)少許底油燒熱,放蒜末炒香,下咸魚粒煸炒至微黃;
5、倒入炸好的茄子翻炒均勻;
6、加入生抽和少許水燜3分鐘,出鍋勾芡即可。
小啰嗦:
1、咸魚咸,為了健康,不建議再放鹽,況且我還加了一小勺生抽;
2、炸茄子想不費油,建議油溫要高,冒微煙的時候倒入茄子。
2012/2/8 13:34
咸魚燒茄子:
原料:
紫茄子300g、咸魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少許。
做法:
1、茄子洗凈切長條;
2、咸魚切碎粒;
3、鍋內(nèi)燒熱油,下茄子炸軟撈出,瀝去油份;
4、鍋內(nèi)少許底油燒熱,放蒜末炒香,下咸魚粒煸炒至微黃;
5、倒入炸好的茄子翻炒均勻;
6、加入生抽和少許水燜3分鐘,出鍋勾芡即可。
小啰嗦:
1、咸魚咸,為了健康,不建議再放鹽,況且我還加了一小勺生抽;
2、炸茄子想不費油,建議油溫要高,冒微煙的時候倒入茄子。