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咸魚燒茄子

2012/2/8 13:34

yaya小舍
yaya小舍 blog
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咸魚燒茄子:

咸魚燒茄子

原料:

紫茄子300g、咸魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少許。

咸魚燒茄子

做法:

1、茄子洗凈切長條;

2、咸魚切碎粒;

3、鍋內(nèi)燒熱油,下茄子炸軟撈出,瀝去油份;

4、鍋內(nèi)少許底油燒熱,放蒜末炒香,下咸魚粒煸炒至微黃;

5、倒入炸好的茄子翻炒均勻;

6、加入生抽和少許水燜3分鐘,出鍋勾芡即可。

咸魚燒茄子

小啰嗦:

1、咸魚咸,為了健康,不建議再放鹽,況且我還加了一小勺生抽;

2、炸茄子想不費油,建議油溫要高,冒微煙的時候倒入茄子。

咸魚燒茄子

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/135778409.html

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