2012/2/8 13:33
茄子柿子一鍋出:
原料:
西紅柿、茄子。(數(shù)量請按自家人口數(shù)量自行定奪,我是用了各一個)
調(diào)料:
生抽、鹽、蠔油、蒜末。
做法:
1、茄子切成長條,西紅柿切成大片;
2、鍋放比平時炒菜稍多點的油,油熱后加入蒜末炒香,放入茄子煸炒,同時加入生抽、鹽繼續(xù)翻炒;
3、等茄子炒至變軟將熟時加入一小碗水,大火燒開,把西紅柿片鋪在茄子上,蓋上鍋蓋燉;
4、湯汁將要收盡時加入一匙蠔油,翻炒幾下出鍋即可。
注:
茄子皮是很有營養(yǎng)的東東,最好不要去掉。