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茄子柿子一鍋出

2012/2/8 13:33

馨月の食色元素
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茄子柿子一鍋出:

原料:

西紅柿、茄子。(數(shù)量請按自家人口數(shù)量自行定奪,我是用了各一個)

調(diào)料:

生抽、鹽、蠔油、蒜末。

做法:

1、茄子切成長條,西紅柿切成大片;

2、鍋放比平時炒菜稍多點的油,油熱后加入蒜末炒香,放入茄子煸炒,同時加入生抽、鹽繼續(xù)翻炒;

3、等茄子炒至變軟將熟時加入一小碗水,大火燒開,把西紅柿片鋪在茄子上,蓋上鍋蓋燉;

4、湯汁將要收盡時加入一匙蠔油,翻炒幾下出鍋即可。

茄子柿子一鍋出

注:

茄子皮是很有營養(yǎng)的東東,最好不要去掉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ap57.html

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