2012/2/8 13:30

老魚(yú)家的戲 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

薄荷香煎紅線魚(yú)：

原料：

金絲魚(yú)、薄荷葉

做法：

1、金絲魚(yú)去頭，去鱗，弄干凈內(nèi)臟，加姜酒、鹽腌制十分鐘；

2、薄荷葉切成細(xì)絲，取一個(gè)小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、色拉油調(diào)成一個(gè)魚(yú)料；

3、 腌好的金絲魚(yú)入煎鍋內(nèi)煎透，倒入小碗中的魚(yú)料，小火燜至入味，即可出鍋，最后放幾片薄荷葉裝飾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01008k5m.html