2012/2/8 13:29

三石美食blog

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超愛(ài)吃韭菜系列，韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉絲，素炒韭黃，韭黃炒肉，雞蛋炒韭黃等。打開(kāi)冰箱一看還有韭黃，就隨手做了素炒韭黃，味道很鮮美。

材料：

韭黃1把、紅青椒各半只。

調(diào)料：

鹽、生抽、醋適量。

做法：

1、將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤(pán)待用；

2、在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲一起下鍋，調(diào)入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可。

韭黃：是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，長(zhǎng)成的韭菜，就會(huì)變成黃色，稱(chēng)之為“韭黃”。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b8hm.html