2012/2/8 12:47

上回在酒樓吃過(guò)西湖醋魚(yú)，一直喜歡它的味道。試做了一回，賣(mài)相一般，但味道和它的差不多。

關(guān)鍵在調(diào)味。沒(méi)買(mǎi)到草魚(yú)，改用鯪魚(yú)，水開(kāi)放魚(yú)進(jìn)去，加醬油、酒、姜末，中火五分鐘撈出。二兩醋，三兩糖，醬油，一兩姜末，適量濕淀粉。鍋留一些湯水倒入調(diào)料燒開(kāi)淋在魚(yú)上。

剩下的魚(yú)骨熬湯加絲瓜。

這是做菜的材料。

做成后。