2012/2/8 13:28

老魚(yú)家的戲 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

鮑汁蝦膠釀豆腐：

原料：

蝦、水豆腐。

做法：

1、水豆腐切大小相稱的塊，用小勺在中心挖一個(gè)小洞，做成豆腐盅，備用。

2、挖出來(lái)的豆腐剁碎，蝦去皮挑蝦線后剁碎，加鹽、料酒、姜末等調(diào)味，再加入剁碎的豆腐，加水淀粉打成蝦膠，釀入豆腐盅中，入蒸鍋蒸五分鐘。

3、鍋里入底油，加鮑汁化開(kāi)，勾芡，淋于豆腐上即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000avt.html