2012/2/8 13:25

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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上次說(shuō)起我家的大廚，很多人都羨慕我有個(gè)會(huì)做菜的老爸。其實(shí)我老爸除了做菜，裹粽子、包湯團(tuán)等廚房手藝樣樣在行，還會(huì)做木工活，以前給家里做過(guò)碗櫥，小時(shí)候老爸給我們做的小桌子和小凳子，第三代用過(guò)后現(xiàn)在還能繼續(xù)使用。老爸還會(huì)踩縫紉機(jī)自己改衣服。多年以前曾經(jīng)把穿舊的呢料中山裝給拆了，翻個(gè)面縫起來(lái)，又成新的了。老爸還能寫(xiě)一手好字，不但他自己的書(shū)法作品多次得獎(jiǎng)，他學(xué)生的作品也經(jīng)常得獎(jiǎng)。老爸70多歲開(kāi)始學(xué)電腦，參加里弄里的百萬(wàn)家庭網(wǎng)上行學(xué)習(xí)，初級(jí)班學(xué)完了又上中級(jí)班，很快就可以自己上網(wǎng)沖浪了。也成了我們美食博客的超級(jí)潛水員。通過(guò)學(xué)習(xí)，老爸學(xué)會(huì)了拼音打字，MSN聊天，發(fā)電子郵件，還學(xué)會(huì)了圖片制作，在一些特別的日子他都會(huì)給我們發(fā)個(gè)自己制作的賀卡呢。不久前他和老媽一起代表所在居委會(huì)參加了家庭網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物比賽，結(jié)果得了曲陽(yáng)街道第一名。要知道這是非常不容易的，因?yàn)樵谒械膮①惣彝ブ欣习掷蠇屇昙o(jì)是最大的，兩人加起來(lái)年齡都超過(guò) 150了，其他參賽家庭要么是年輕的小夫妻搭檔，要么是父子檔或者母女檔。后來(lái)又代表街道去參加了虹口區(qū)的家庭網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物決賽，結(jié)果得了個(gè)三等獎(jiǎng)！我老爸不簡(jiǎn)單吧！

父親節(jié)馬上就要到了，給我親愛(ài)的老爸送點(diǎn)什么好呢？想來(lái)想去還是給老爸做道菜吧。茄汁鯧魚(yú)，酸酸甜甜，肉嫩刺少，很適合老人食用，也算是給咱家大廚交的作業(yè)吧。

原料：

鯧魚(yú)、胡蘿卜丁、青豆、熟松仁、蔥姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、鹽、白糖。

做法：

1、鯧魚(yú)去除鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)的兩面用刀劃上幾道；

2、用料酒和少許鹽腌30分鐘；

3、用干淀粉將魚(yú)身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉；