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2012/2/8 12:46

3、蔥姜蒜切末，干紅辣椒一掰兩半。魚(yú)片用刀片成薄片，用料酒，淀粉，鹽，醬油，糖腌上入味。

4、鍋熱油，加紅辣椒，加蔥姜蒜末，倒入魚(yú)片用筷子小心地劃散，變色以后，加醬油，糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋，加點(diǎn)水，燒開(kāi)以后，用水淀粉勾芡，撒一把蔥段調(diào)顏色，澆在已經(jīng)用微波爐打熱的嫩豆腐上，就可以吃啦。最后的成品看著有點(diǎn)多油的樣子，其實(shí)，我是冤枉的，估計(jì)是勾芡以后在陽(yáng)光下拍照的角度的問(wèn)題吧？反正，其實(shí)，沒(méi)有看著那樣油的。

用微波爐加熱的時(shí)候，不要加熱過(guò)久，豆腐會(huì)炸開(kāi)的，曾經(jīng)的教訓(xùn)啊。我現(xiàn)在一般都是轉(zhuǎn)1分30秒，750瓦的微波爐，溫?zé)峋秃昧恕?