2012/2/8 13:20

2、花生洗凈一下，放入鍋中加清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮10分鐘，瀝干水后備用。

3、烤麩在水中用手反復(fù)擠壓（或放在水龍頭下面，變沖邊擠壓），可以將豆腥味去掉。然后將烤麩切成2厘米見方的塊。香菇切塊，木耳擇成小朵，黃花切成4厘米長的段。

4、湯鍋中倒入清水，大火加熱后，將烤麩放入焯燙2分鐘后撈出放入清水中過涼，再倒入漏網(wǎng)中，充分地?cái)D壓掉烤麩中的水分。 

5、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時(shí)，倒入烤麩塊，煸炒3分鐘左右，待烤麩的表面變成金黃然后盛出。