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干鍋手撕卷心菜

2012/2/8 13:19

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

我做的菜比較雜,東南西北哪兒的風(fēng)味都可能串上,所以一會(huì)兒被誤認(rèn)為是南方人,一會(huì)兒又有人說我在北京,哈哈,看來俺隱的夠深……

我做東西的第一原則是家人要喜歡吃。家里就倆人兒,我什么都能吃,我老公不能吃辣,不能吃味道稍微怪一些的咖喱,熏烤制品,所以我不常做,即便是做了也都我一人兒消耗,人家絕不饞,說不吃就不吃,打死也不吃!對(duì)了他還不喜歡吃魚,海產(chǎn)品……嗚!

第二原則是營養(yǎng)要跟的上。每天青菜,粗糧是都要吃的,當(dāng)然肉也不能少。我不認(rèn)為吃肉和不健康是一碼事兒,適量吃肉那是必須的,除非是素食主義者。上班時(shí)間只有晚飯我倆一起吃,一葷一素,雜糧粥(如果熬湯了就不做粥),外加饅頭或者烙餅(我老公喜歡面食)。午飯自己做一份米外加一個(gè)菜,素的,葷的交錯(cuò)著來,早飯一般是牛奶或者豆?jié){+面包或蛋糕。周末會(huì)做的很隨意,把平常沒時(shí)間做的都揀出來嘗試一下。本人比較豐腴,在身體各項(xiàng)指標(biāo)良好的情況下,不刻意減肥,多注意調(diào)節(jié)飲食,多活動(dòng),喝點(diǎn)兒花草茶什么的就好!

第三原則是要節(jié)約。節(jié)約不等于摳門兒,東西放在那不吃浪費(fèi),時(shí)間久了營養(yǎng)流失嚴(yán)重,吃了也沒用,冰箱里滿滿的,未必見得就是好事兒,我就在改正自己這毛?。≡圻€是盡量吃新鮮的,吃當(dāng)季的!有啥好辦法呢?冰箱一律換小的!哈哈!

把營養(yǎng)放第二位有點(diǎn)兒不適應(yīng)現(xiàn)在的大潮流。我是這么認(rèn)為的,吃飯,心情很重要!光營養(yǎng)了,人不愛吃,那豈不是空談,在家人喜歡的基礎(chǔ)上再談營養(yǎng)那就兩全其美了!

前些日子不是老在外面吃嘛,我不光吃,我還學(xué)呢,敬業(yè)吧!大笑專業(yè)吃貨都這樣。

干鍋手撕卷心菜:

干鍋手撕卷心菜

材料:

卷心菜200g、五花肉50g、發(fā)好的木耳100g、干辣椒10個(gè)、蔥一小段、姜一小塊。

調(diào)料:

鹽1/4小勺、耗油一大勺、雞精1/2小勺、糖1/2小勺。

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