2012/2/8 13:18

5、加入萵筍翻炒1分鐘

6、加入豆腐絲翻炒1分鐘。

7、加入木耳蔥末，并倒入1杯雞湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要干炒。

8、蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。樂(lè)扣樂(lè)扣cookplus超厚的三重鍋底可以保證熱傳導(dǎo)快，豆腐絲受熱均勻，還不會(huì)粘在鍋上，更好的保留了食物的原味，這時(shí)雞湯基本吸收干，就可以加鹽、胡椒調(diào)味了。

選豆腐皮時(shí)，要選外觀淡黃色半透明，軟薄，手感柔韌的，這樣做出的豆腐絲才會(huì)細(xì)膩、香味醇正。

卷春餅、配米飯都很不錯(cuò)。吃不了太辣的，就給紅辣椒整只來(lái)炒。喜歡辣味足的，就切碎紅辣椒好了。

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