2012/2/8 13:17

做法：

1、雞肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米見方的小塊，用鹽、雞精、胡椒粉，料酒，蔥、姜腌二十分鐘。

2、火龍果、彌候桃用挖球器挖成小球備用。

3、將腌好的雞肉用手握成小球狀，依次滾上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握實，整理成球坯。

4、鍋內(nèi)熱油，中小火將雞球炸至金黃色撈出。

5、取凈鍋，將一份檸檬汁、一份蘋果醋、三份橙汁混合，再加入少許的生粉與吉干粉，拌勻成米湯芡，倒入雞球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起鍋裝盤。

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