2012/2/8 13:11

留美坐家的煮婦生活 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

帶皮雞腿肉（chicken thigh）

調(diào)料：

照燒汁，蜂蜜，黃酒。

做法：

1、雞大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗凈瀝干；

2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，腌15分鐘；

3、不粘鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，皮面先向下放入雞扒；

4、皮面煎至金黃，翻面續(xù)煎至8成熟；

5、倒去部分雞油；

6、加少量黃酒翻炒出香；

7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；

8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100b1km.html