2012/2/8 13:10

大菜的美食物語(yǔ) blog

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材料：

雞翅中500克、洋蔥半個(gè)約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油。

做法：

1、材料；

2、洋蔥去老皮洗凈切細(xì)絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段；

3、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘；

4、鍋中放入足夠多的油（能沒(méi)過(guò)雞翅），燒至5成熱的時(shí)候（手放在由上面能明顯感覺(jué)到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多余的油。