2012/2/8 13:09

(二)紅燒：

鍋內(nèi)抹一層油 放姜片 面筋有口的一面貼鍋面小火煎至變色（防止紅燒時肉餡溢出）

澆入用生抽、老抽、鹽、雞精、少量糖、醋、水調(diào)成的汁 以沒過面筋為宜

放泡發(fā)的香菇 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火咕嘟幾分鐘 最后撒上蔥花～

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