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無油黑椒雞腿扒

2012/2/8 13:09

滋味格子布
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無油黑椒雞腿扒

健康鍋是奶奶留下的一套價(jià)格很昂貴的不銹鋼鍋。利用它烹飪只需用盡可能少的水和油,以及燃料,就能把食物做得鮮美可口,更重要的是營養(yǎng)流失極少。而且油煙特別少。原理是采用了極為厚重均勻的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為材料,鍋底受熱非常均勻,鍋蓋特別密封,從而使水分和各種營養(yǎng)素在烹飪的過程中在鍋內(nèi)循環(huán),卻不泄露,從而也少油煙。試過幾次,感覺此鍋比較適合燒,煮,煎(肉類),當(dāng)然還有更多的菜等著我嘗試呢。鍋?zhàn)硬僮髌饋砗芎唵畏奖?,還可以同時(shí)做其他事。但要把每樣菜做好,確實(shí)需要豐富的經(jīng)驗(yàn)。

我用它做的第一道菜就是無油黑椒雞腿扒,在此也作為第一道健康鍋菜譜吧?!盁o油”是指不另加油,而是利用雞腿本身所帶的油脂來烹飪。

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