2012/2/8 13:06

食尚煮婦 blog

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有個(gè)盲人在路邊乞討，胸前掛著一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著‘從小失明’，但他前面的盒子里空空如也。一位詩(shī)人路過(guò)，將牌子上的字改為‘春天來(lái)了，可是我看不見(jiàn)’。路人經(jīng)過(guò)紛紛慷慨解囊。

詩(shī)意之所以感動(dòng)人是因?yàn)槊總€(gè)人的內(nèi)心都有著永恒的激情和詩(shī)意。詩(shī)化的文字賦蒼白以血色、化平凡為璀璨，喚起人們滯于心底的詩(shī)情，讓人怦然心動(dòng)。

詩(shī)意的文字讓人慷慨解囊，而普通的菜肴一旦賦予詩(shī)意的菜名也會(huì)身價(jià)百倍，因?yàn)樗屓嗽邝吟衙牢吨嗔慝@一份愉悅的心情。

今天要做一道貴州名菜，它是極為普通的豆芽煮豆腐，卻有著一個(gè)非常詩(shī)意的名字‘金勾掛玉牌’。傳說(shuō)，一秀才中舉后，有人問(wèn)他：“令尊令堂何干”時(shí)。答曰：“父，肩挑金勾玉牌沿街走；母，在家兩袖清風(fēng)扭轉(zhuǎn)乾坤獻(xiàn)瓊漿?！?BR>后來(lái)人們就將稱(chēng)豆芽煮豆腐稱(chēng)為金勾掛玉牌。

〔金勾掛玉牌〕

主料：

豆腐750克，黃豆芽150克，小蔥少許（不能用太嫩的豆腐）

調(diào)料：

醬油5克，辣椒面10克，鹽5克，油50克，花椒粉少