2012/2/8 13:05

芷寒の小笪 blog

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豆豉蓮藕辣燜小排

做法：

1、排骨洗凈斬小件，瀝干水分；

2、將排骨用蠔油、醬油、姜片腌制20分鐘；

3、蓮藕去皮，切成段備用；

4、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣醬，倒入純凈水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘后轉中小火燜至蓮藕熟軟，以鹽、雞粉調味即可。