2012/2/8 13:02

授權(quán)原創(chuàng)博客：果凍の彩---甜點(diǎn)美食作坊
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這道是今天晚餐的其中一道菜式。本想抓緊時(shí)間做好趁還有陽光時(shí)拍照的，可惜冬天的日照時(shí)間實(shí)在太短，做完已經(jīng)天黑了，只好放到燈下拍照，所以顏色偏黃了點(diǎn)，雖然已經(jīng)PS過，但還是不盡人意。

玉子豆腐，即日本豆腐?！坝褡印痹谌瘴闹芯褪请u蛋的意思，玉子豆腐就是含有雞蛋的豆腐，很早之前已經(jīng)流入中國(guó)市場(chǎng)。當(dāng)然，都是中國(guó)制做的，而且價(jià)錢便宜。記得剛剛有售賣時(shí)，大家都爭(zhēng)先嘗鮮，奇怪怎么同樣是豆腐，會(huì)如此鮮嫩而且沒有石膏成份呢？玉子豆腐的其中一個(gè)最常見的做法便是沾蛋漿油炸，然后沾酸甜料吃，可是我的喉嚨剛病好實(shí)在不敢冒險(xiǎn)，而且油溫和蛋漿也不會(huì)控制，還是做個(gè)最簡(jiǎn)單的水煮吧！加點(diǎn)名貴的XO醬點(diǎn)掇一下，有點(diǎn)辣的咸香風(fēng)味陪襯豆腐的蛋鮮味道，也是一絕。

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