2012/2/8 12:58

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材料：

蝦，芝麻，雞蛋，面粉。

調(diào)料：

鹽，料酒。

做法：

1、將蝦剪去蝦須，留頭、尾，去皮，從背部剖開(kāi)，腹部相連，去除沙線，洗凈，平放在盤(pán)中或案板上，撒上鹽，料酒腌制5分鐘。

2、雞蛋打散攪勻，將處理好的蝦排沾勻干面粉，掛勻蛋液，再沾勻芝麻，壓實(shí)，整形，下入四成熱的油中炸透，炸至兩面呈金黃色即可取出，整齊的擺在盤(pán)中即可。