2012/2/8 14:43

9、鍋燒熱放油，油燒熱放姜片爆香；

10、把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊；

11、倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右；

12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可。

【美味筆記】：

1、秘制腌料中的蘋果泥，如果家里沒有擦蓉器，也可以用純蘋果汁代替。

2、雞腿肉煮的時(shí)間不要太久，受熱太久，肉收縮水分流失太多，口感就老了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dumi.html