2012/2/8 14:42

飛雪無霜的美食博客 blog

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我記得上次有寫過吃到淮安百年老店吃傳統(tǒng)淮揚菜欽工肉圓。那個味道叫一個咸啊。不曉得廚師怎么弄的。于是我們吃過后，一致認為還是婆婆家做的好吃。回來后，跟婆婆夸了她的肉圓，并說，她如果下次做肉圓也讓我去拍一拍。結果我婆婆一激動，第二天就做了肉圓帶給我們。把我要去她那兒拍照片的事忘記得一干二凈。終于，昨天有機會讓我去拍了哈。婆婆家的肉圓做得真是好吃。我女兒一次能吃十個。所以我叮囑我女兒，老人讓你多吃，是她的心意。你越能吃，她越高興?？墒菫榱嗽蹅兊纳眢w，還是適可而止哈。

原料：

豬肉400克、雞肉100克、蔥10克、姜10克、雞蛋1個、玉米淀粉20克、鹽10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克（也可以用植物油）、雞精少許、水200-250克、湯中蔥5克、姜5克。

份量：

15-18個。

做法：

1、準備材料，蔥清洗干凈，姜清洗干凈；

2、豬肉和雞肉分別絞好，放在一起；

3、將蔥姜切成細末備用；

4、倒入打散的雞蛋；

5、再倒入玉米淀粉；

6、加入胡椒粉；

7、加入十三香；

8、加入菜籽油；