2012/2/8 14:42

YOYOの食色空間 blog

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這道美味的蕓豆土豆燒肉片，非常簡(jiǎn)單，只要把各種材料像堆積木一樣按次序放好，澆上各種醬汁調(diào)料，接下來的就是靜靜等待時(shí)間過去，開蓋享用這道美味的家常菜了。特別推薦給忙碌的上班族，利用燒菜的間歇，做米飯或者做其它事物，既節(jié)省時(shí)間，也能輕松的做第二道美食了，也不用手忙腳亂的翻炒，做這道菜時(shí)，西班牙橄欖油的使用量，放平時(shí)用其它油量的1／3就可以了，因?yàn)殚蠙煊陀鰺釙?huì)膨脹，油香味更易于浸到蔬菜當(dāng)中，菜炒熟的時(shí)候，橄欖油的總體積量相當(dāng)于生油時(shí)的兩倍多，所以從這個(gè)角度講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒?jié)庥舴枷?，沒有腥味兒和油膩感，普通的蔬菜也可以色香味俱全。在初冬的“土豆季”，一起來試試這種懶人的美食料理做法吧。

原料：

大土豆1個(gè)、蕓豆500克、肉片500克、醬油1勺、生抽2勺、西班牙橄欖油2勺、白糖半勺、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。

做法：

把蕓豆鋪在最底層，撒一半的鹽在表面。鋪上一層肉片，撒一半的胡椒粉。最上面放土豆，再鋪些肉片，撒上剩余的鹽、胡椒粉。最后均勻的澆上油、生抽、醬油。蓋蓋，中火燒到鍋邊冒氣，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)燒25分鐘就可以了。

經(jīng)典的家常菜，總是吃不夠。在初冬的“土豆季”，一起來試試這種懶人的美食料理做法吧。

營(yíng)養(yǎng)分析：

西班牙橄欖油既是上等的食用油，又是非凡的美容護(hù)膚品。西班牙橄欖油中含有比植物油更高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素，及抗氧化物等多種成份，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能使皮膚光澤細(xì)膩富有彈性，促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，有利于減肥，是高品質(zhì)健康的食用油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102du9y.html