2012/2/8 14:38

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
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韭菜炒魷魚

用韭菜或韭菜苔炒魷魚、墨魚或蝦都很不錯(cuò)，吃起來(lái)味道鮮美，即可健脾開(kāi)胃又可溫腎壯陽(yáng)，尤其男士常吃一些對(duì)身體會(huì)大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。

用墨魚和韭菜搭配炒出來(lái)口感味道會(huì)更好，但墨魚含膽固醇過(guò)高，因此還是鮮魷魚相對(duì)比較好，只要注意火候味道是一樣的。今天用冰鮮的魷魚搭配韭菜炒一道“韭菜炒鮮魷”，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，做法如下。

原料：

魷魚條180克、韭菜150克、紅椒條40克、蔥絲5克、姜絲5克、蒜片5克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒15克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。

做法：

1、勾兌碗芡；碗里放入味精和鹽；

2、再放入少許胡椒粉；

3、倒入適量黃酒；

4、放一湯匙水淀粉攪勻；

5、把一半蔥絲、姜絲和蒜片放入碗中備用；

6、把魷魚條放入開(kāi)水中汆燙一遍；