2012/2/8 14:37

拉布拉多魚 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

朋友の未曾謀面-酸辣山黃皮炒空心菜梗

一直覺得自己是個幸福的人，用朋友的話講就是屬于那種物質(zhì)匱乏但精神富足的人，說難聽點就是活在自己的小宇宙里。而在這個小宇宙里很幸運的又遇到了一些志同道合的朋友，滕QQ就是其中之一。忘記了什么時候什么情況下認(rèn)識的了，我想應(yīng)該是在sohu的那幾年吧！對于水瓶座的人來講交朋友容易，但維護一段友情很難，主要是因為性格懶又不善于搭訕，所以連我自己都好奇怎么能跟滕QQ鬼混到一起的？也許是對方過于主動？（偷笑ing）反正就是陰錯陽差，鬼使神差的兩人混到一起。愛吃愛喝愛園藝，有點點憤青的文藝大齡婦女。神奇的是雖素未謀面，偶兩的口味竟然出奇的一致，南北差異在偶們這截然全無。雖然一直想刻意忘卻在廣西生活的那段時日，但食物在我心中已經(jīng)刻下了烙印。討厭一個人一個城市容易，但討厭食物真的很難。是滕QQ讓我又一次與這座城市拉近了距離，讓我魂牽夢縈的味道真實近距離的又一次接觸。妞，啥也不說了，有機會我們一定要一起去賞花看海吃美食，對酒當(dāng)歌，說好了。

原料：

空心菜梗、腌漬山黃皮、酸梅、美人椒、豆豉。

做法：

1、 空心菜梗洗凈，切成小段，美人椒切碎備用。

2、 鍋中燒熱油，將豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黃皮翻炒2分鐘，放入美人椒及鹽即可出鍋。

【tips】

山黃皮一般買不到，可以使用蒜蓉辣椒醬+豆豉+白醋來炒空心菜梗，味道一樣很好，但要注意此菜屬于快炒菜，時間久了空心菜容易變色。

山黃皮俗稱"雞皮果"，主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)。果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養(yǎng)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥。果實經(jīng)過腌制加工，可成為調(diào)味上品，有獨特香味。新鮮的山黃皮外形酷似桂圓，但味道相差很遠，有機會一定要嘗嘗哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100w64s.html