2012/2/8 14:36

飛雪無霜的美食博客 blog

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辣子雞塊

原料：

雞塊450克、熟白芝麻少許、干紅辣椒10個、花椒50粒、青椒一個、蔥、姜蒜各10克、鹽5克、白糖5克、料酒5克、醋5克、生抽10克。

做法：

1、半只雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊；

2、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色；

3、鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香；

4、再倒入雞塊；

5、加入各種調料和青椒塊翻炒均勻；

6、撒上熟芝麻出鍋。

飛雪有話說

1、雞炸的時候，火力不要太大，不然會容易糊。

2、辣椒根據(jù)各人口味選擇份量。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/179562124.html