2012/2/8 14:35

老魚家的戲 blog

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說到嘴饞時(shí)入廚解決日常的兩三餐，即使我已經(jīng)從書中知道很多東西是無益處的，比如那些冰凍速食，比如那些現(xiàn)成調(diào)料，但是有時(shí)候，就地取材見招拆招又是另一種生活上機(jī)智應(yīng)對，至少在都市生活午餐時(shí)間短而精簡的前提下，有這么一碗咖喱什錦，既消滅了冰箱中的剩余產(chǎn)品又省時(shí)省力，是相當(dāng)不錯(cuò)的。

咖喱什錦

原料：

冰箱里有的速食食品、南瓜100克、土豆1個(gè)、速凍咖喱塊2塊、牛奶250克。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，家里冰箱有什么速凍的丸子蟹棒和任何剩余的果蔬菜；

2、平底鍋燒熱，倒少許油，下南瓜土豆稍微過一下油，煎至表面金黃；

3、再下丸子蟹棒一起稍煎一會(huì)；

4、加入速凍咖喱塊，這種咖喱塊在任何一家大型超市的調(diào)味品貨架都可以找得到；

5、注入500克清水，化開咖喱，調(diào)成小火煮至南瓜土豆熟透；

6、倒入牛奶繼續(xù)煮5分鐘，收汁而可。

戲戲叮嚀：

每個(gè)家庭的冰箱里多多少少有這些凍冰食品吧，有可能是吃火鍋時(shí)剩余的火鍋料，有可能做菜剩下的一點(diǎn)果蔬，都是這道咖喱什錦的用料。

咖喱塊在大型超市的調(diào)味品貨架都能找得到，選擇自己喜歡的品牌即可。

最后加入牛奶主要是為了化解咖喱的霸氣，使湯汁更順滑，當(dāng)然這也是見招拆招了，家里有椰汁的用椰汁再好，其實(shí)我也試過用煉奶，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01017fub.html