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2012/2/8 14:33
昨天發(fā)現(xiàn)冰箱里竟然還冷凍著一包雞胗，大喜過望，可以做最愛的酸辣豆角炒雞胗啦，可是夏季絕對的“飯?jiān)庋辍卑 ？上ё约号莸亩菇撬坪踹€不夠酸，吃起來不夠過癮。四處尋覓，發(fā)現(xiàn)一把韭菜花，呵呵，韭菜花和雞胗都是含鐵非常豐富的食物，搭配在一起，可是對女生的頭發(fā)非常好的保健小炒哦。再加上幾顆熟的核桃，灑上枸杞，一道又養(yǎng)生又漂亮的健康小炒新鮮出爐啦 。
生活中不要小瞧這些家禽類的內(nèi)臟，像雞肝，雞胗，能夠有效補(bǔ)充人體對微量元素和營養(yǎng)素的需求。而且有一些動(dòng)物內(nèi)臟甚至要比動(dòng)物的肉還要健康一些，比如雞胗和鴨胗，其中的蛋白質(zhì)含量與雞肉、鴨肉的蛋白質(zhì)含量幾乎相當(dāng)，但是其脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5蛋白質(zhì)可是讓頭發(fā)健康生長的重要營養(yǎng)素哦。
10分鐘能讓廚房存貨低調(diào)變身還是華麗變身，完全取決于對食材特性的把握。熟悉了解每一種食材的最優(yōu)營養(yǎng)，合理的利用它并突出其營養(yǎng)價(jià)值，健康養(yǎng)生的家常小炒也能千變?nèi)f化。
原料：
做法：
1、先將雞胗洗凈，將每個(gè)雞胗的背面切十字花刀，再切成小塊；
2、處理雞胗肉更滑嫩的方法：將一個(gè)蛋白，少許濕淀粉，水，混合雞胗，用手抓均勻腌制5分鐘；
3、鍋內(nèi)入油燒熱，旺火爆炒雞胗，加入醬油，炒制時(shí)間不宜太長；
4、雞胗炒好盛出再入油，將韭菜花放入快炒，加點(diǎn)鹽。5.熟核桃入油稍微炒一下，分別裝盤灑枸杞即可。
最近脫發(fā)特別嚴(yán)重，相信經(jīng)常熬夜的MM們一定有同感，頭發(fā)分叉，干枯，發(fā)黃，毛躁，脫發(fā)都是頭發(fā)缺少營養(yǎng)受損嚴(yán)重的表現(xiàn)。動(dòng)物內(nèi)臟中含有的維生素 A促進(jìn)頭發(fā)的生長起十分重要的作用；新鮮蔬果、全谷類食物中存在的維生素B可以促進(jìn)頭皮的新陳代謝。
維生素E可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，讓發(fā)質(zhì)烏黑發(fā)亮。它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。 礦物質(zhì)鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細(xì)胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質(zhì)，缺乏這些物質(zhì)會(huì)引起頭發(fā)過早變白，而黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。 保護(hù)頭發(fā)還要注意忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。
