2012/2/8 14:32

YOYOの食色空間 blog

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小小的面條魚，是早春開始最美味可愛的小魚，面條魚也叫白飯魚、西施，它肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，因為營養(yǎng)非常豐富，被譽為小“魚參”。用小面條魚做成的無敵美味的面條魚丸，營養(yǎng)價值非常高，蛋白質(zhì)含量豐富，養(yǎng)胃健脾、健腦醒目，能增強人體的免疫力，同時又含有對人體有益的維生素，具有美容的功效，是一種天然的長壽食品。在市場每次遇到，一定買些回來，不論是攤雞蛋、還是用韭菜一起炒來吃，那滋味都是異常的鮮美，而用小面條魚，搭配一點里脊肉做成的面條魚丸，絕對堪稱人家人愛、花見花開、貓咪見了要發(fā)呆的極品美味！

美味的面條魚丸

原料：面條魚500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙。

做法：

1、原料：面條魚500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙；

2、面條魚切小段，與其它材料攪拌均勻；

3、燒開水，用勺子舀入鍋中，形成一粒粒的面條魚丸子；

4、全部丸子都漂起來，文火煮10分鐘即可。

做好的面條魚丸隨便加些蔬菜，就很登對。

最喜歡吃的魚丸之一！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501017xa0.html