2012/2/8 14:31

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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家附近有一間老字號(hào)潮汕小店，賣的是各類肉丸和各種鹵味，我特愛吃它家的牛筋丸，濃郁的蒜香加上牛肉味，脆爽，很有嚼頭，時(shí)不時(shí)會(huì)買來解解饞 。

有一次朋友來家里打火鍋，余下了牛筋丸和金針菇，第二天我胡亂搗鼓出這盤菜，金針菇吸入牛肉丸的蒜香和牛肉味，別有一番風(fēng)味。

生活總是平淡而漫長，快樂需要自己去尋找，我的搗鼓生活還會(huì)一如既往地延續(xù)下去……

原料：

牛筋丸、金針菇、蔥粒、鹽、雞精、上湯。

做法：

1、把牛筋丸對(duì)半切開，然后十字交叉切成花，金針菇洗凈去頭，蔥切粒；

2、鍋里放油，下把牛筋丸爆炒；

3、添入少量上湯，再把金針菇放入，加上少量鹽和雞精（要注意金針菇容易吸味，調(diào)料要少量），撒蔥粒即可。

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