2012/2/8 14:41

83小鐘的滋味堂 blog

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我對(duì)不起這碗蘿卜絲。真心的對(duì)不起～～～

很漂亮的一盤(pán)，擺上桌看著也很誘人。竟然被我拍得這般小氣加不起眼。

雖然材料很樸實(shí)，白蘿卜＋蝦皮，整個(gè)加起來(lái)也不過(guò)1元人民幣。雖然烹調(diào)的時(shí)候也沒(méi)什么大講究大手法，連切帶炒一共也花不了5分鐘。

1塊錢做道家宴菜：【蝦皮蘿卜絲】

原料：

白蘿卜、蝦皮、姜、鹽、高湯。

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈切細(xì)絲，蝦皮用溫水浸泡10分鐘后洗凈撈出瀝干水份；

2、熱鍋上油，油熱后下姜末熗鍋，倒入蝦皮炒香；

3、倒入蘿卜絲翻炒，調(diào)入鹽調(diào)味；

4、加一小碗高湯，炒至蘿卜絲變軟，撒上蔥花起鍋即可。

PS：

1、如果有自制的高湯是最好不過(guò)。沒(méi)有就用濃湯寶吧。要是濃湯寶也沒(méi)有的話，就拿雞粉加水調(diào)勻湊合著用也行。

2、特別啰嗦一句，蝦皮一定要用溫水泡上小會(huì)再洗，去除異味。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dua8.html