2012/2/8 14:28

笛子愛吃的博客 blog

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短短三天的假期，我病了兩天，終于活過來了，不過如今的嗓音還是像烏鴉一樣。田家哥建議：不如今晚去KTV，你挑戰(zhàn)一下高難度的歌曲，例如《無所謂》之類的……，當(dāng)然他還沒說完就被我惡毒的目光嚇了回去，他懂的，想整他很容易，除非他不吃我做的飯。

豬尾燒黃豆（常吃對(duì)皮膚好的）

原料：豬尾、黃豆、蔥姜、八角花椒、老抽、鹽、冰糖等。

做法：

1、黃豆小半碗，用水浸至黃豆泡脹；豬尾巴清洗干凈，因?yàn)槲屹I的時(shí)候人家已經(jīng)把毛處理干凈了，所以我省事不少；

2、剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出備用；鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，再放入蔥姜爆香；

3、隨后把豬尾倒入鍋中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均勻，倒入半鍋開水，加入泡發(fā)的黃豆；

4、加入八角和大料，還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點(diǎn)甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，一小時(shí)左右，直到湯汁收緊，即可出鍋。