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五香粉蒸肉

2012/2/8 14:21

雙魚化石的多面生活
雙魚化石的多面生活 blog
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五香粉蒸肉-冬季吃肉最“給力”

一度想過要改變家里的飲食結構,因為家里豬肉的消耗占了肉類的大多數(shù)。在這樣一個講究健康飲食,提倡多吃牛肉之類紅肉和雞肉、魚肉等白肉的年代,怎么可以還停滯不前呢?經(jīng)過一段時間的折騰后還是向家人的胃口投降。雞肉只能接受燉滴,魚肉差不多只能清蒸,牛肉么,怎么做都不討好。唯一不變的,是對豬肉的接受。罷了,蘿卜青菜,各有所愛??!好比前段時間里看過對于長壽老人生活習慣的盤點,發(fā)現(xiàn)他們的生活方式簡直千差萬別,有人手不離煙,有人每天得吃肥肉,還有人好酒。。。這些平??磥矸浅2焕谏眢w健康的方式,居然來自長壽人群。總結他們相同的一點,還是心情開朗,豁達樂觀,看來精神還是比物質(zhì)更為重要。也就給自己找個臺階下,不要那么古板教條式的遵循所謂健康生活方式,只要自己喜歡就好。

“給力”是最近紅到不行的一個網(wǎng)絡語,看湖南衛(wèi)視就知道他使用頻率有多高。一天翻看當?shù)匾患覉蠹?,沒有細數(shù)就發(fā)現(xiàn)居然幾版內(nèi)有好幾個標題用到這個詞語,究竟是詞匯的發(fā)達還是思維的匱乏?我也不免俗,不動大腦的復制一次。再說了,對于寒冷的冬季,能有比大肉更給力的菜嗎?

五香粉蒸肉

原料:

五花肉、蒸肉米粉、紅薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、鹽、醬油、生姜、香菜。

做法:

1、五花肉洗凈,皮治干凈、切片。

2、加入除香菜外的各種調(diào)料腌制半個小時以上。

3、撒蒸肉米粉,捏實,裹勻繼續(xù)腌制。

4、肉鋪容器底部,面上鋪紅薯,高壓鍋上汽后45分鐘。

5、倒扣,撒香菜點綴。

五香粉蒸肉

小提示:

1、粉蒸肉最好用瘦一點的五花肉,既不油膩又不會柴。并且肉最好帶著皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一點豆腐乳汁調(diào)味。

3、腌制時間久一點不僅可以入味,同時也達到讓米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做,我懶得很,買了成品,最好買那種顆粒粗的,也有辣味的賣,但是俺媽不吃辣子所以就用了五香味,不過我加了一點辣椒粉進去他們也沒吃出來。

5、墊底可以用南瓜,芋頭或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉

五香粉蒸肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100n2lj.html

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