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2012/2/8 14:20
辣烤雞全翅
我喜歡在假日或者朋友小聚的時(shí)候烤一些雞翅招待大家。又香又辣的滋味讓人一個(gè)接一個(gè)，停不下嘴。。。
腌料往往根據(jù)家中現(xiàn)有的材料來(lái)組合，沒(méi)有定規(guī)，像今天的這個(gè)辣雞翅比較不一樣的就是用到了韓式辣醬
呵呵，我承認(rèn)，其實(shí)主要也是為了消耗掉冰箱里的那些醬料啦，自從喜歡上在廚房里面搗鼓些吃的，各種各樣的調(diào)料、醬料就越囤越多，要趕在保質(zhì)期到來(lái)之前盡快消耗掉。。。
韓式辣醬只是顏色比較紅艷，辣度倒還好，拿來(lái)腌雞翅看起來(lái)很火爆，對(duì)于身邊那些無(wú)辣不歡的，就還要再加些辣椒粉在里面才會(huì)過(guò)癮～～
原料：
雞全翅5個(gè)、韓式辣椒醬2大勺、BBQ燒烤醬1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉適量。（用料僅供參考，請(qǐng)隨各人喜好調(diào)整）
做法：
1、將所有腌料放入碗中拌勻，再放入洗凈的雞翅，拌勻后放冰箱腌一個(gè)晚上（雞全翅的翅根部分比較粗壯難以入味，可以拿叉子在上面戳幾下再放入腌料中）；
2、烤盤鋪錫紙并薄薄刷一層油，排入腌好的雞全翅，放入預(yù)熱到190度的烤箱，烤約30分鐘左右至雞肉完全熟透為止，雞全翅的翅根部分比較厚，要確保烤透；雞翅尖的部分很薄中途要拿錫紙包住防止烤焦，烘烤過(guò)程中每10分鐘用刷子將剩余的腌汁均勻涂在雞翅上，以避免烘烤得過(guò)干；
3、烤完雞翅往往會(huì)有些油脂殘留在烤盤錫紙上，不要浪費(fèi)，我又切了1個(gè)馬鈴薯的片片鋪在上面，撒點(diǎn)鹽、辣椒粉、黑胡椒，繼續(xù)烤個(gè)10幾分鐘，又是一道美味的小零食，放在雞翅旁邊一起吃～。
輕松享受吮指回味的這一刻吧，我們一起的快樂(lè)時(shí)光。。。
