2012/2/8 14:09

狗尾巴草的一畝三分地blog

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心血來潮時的無厘頭料理--茶樹菇混蛋燒肉

原料：鮮茶樹菇1KG五花肉1塊、雞蛋2個。

輔料：姜1塊、獨蒜半個、八角1顆、干辣椒8根、蔥段適量、紅椒1個（配色需要，可有可無）。

做法：

圖1、茶樹菇剪去根蒂，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，沖洗干凈，切段；紅椒切絲，姜和蒜切片，備用；

圖2、五花肉切片，備用；

圖3、圖4、鍋中加涼水，雞蛋洗凈后放入，開煮；水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘，撈起雞蛋（晾涼后剝殼備用），將茶樹菇下入沸水中，焯5分鐘即可，倒入洗菜籃中瀝干；

圖5、圖6、平底鍋燒熱后（不放油），將五花肉下入，煸炒出一部分油后，下入八角，干辣椒（掰碎），蔥段，姜片，蒜片炒香；