2012/2/8 14:06

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

叉燒肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK

提起新疆，最有名的莫過于羊肉串了。所以現(xiàn)在可以見到全國各地，各種羊肉串都很盛行。今天咱們吃豬肉串哈。和羊肉串恰恰相反。羊肉串是辣的咱們這口是甜的。羊肉串是羊肉做的。咱們這是正宗的豬五花肉做的。羊肉串取材復(fù)雜了些（有的地方買不到羊肉）豬肉串取材廣泛（哪兒沒豬?。┧越裉煜蚰扑]這道叉燒豬肉串，另外咱們今天這肉串有個好處，小朋友喜歡啊。因為是甜口的。

叉燒肉串

原料：

五花肉450克。

調(diào)料：

姜絲15克、叉燒醬5勺。

做法：

1、準(zhǔn)備上好的五花肉，肉的選擇決定成品的好壞，所以一層肥，一次瘦為最好；

2、切成大概2厘米左右的丁，放在容器里；

3、倒入叉燒醬攪拌好；

4、加入姜絲；

5、蓋蓋后，放冰箱，一晚上；

6、取出后，用竹簽串好；

7、放在有錫紙的烤盤上，淋上腌好的料；

8、最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度預(yù)熱，中層，上下火，30分鐘左右，中間取出一

次淋醬料。

飛雪有話說：

1、肉的選擇，最好是五花肉，這樣烤出來，肉不會太柴。

2、醬料直接選擇叉燒醬，如果沒有，也可以自己制作。

3、一定要腌一個晚上，入味后，再烤，才會有滋有味。

4、烤盤上最好放錫紙，不然，烤盤會很臟，難清理。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/151879112.html