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2012/2/8 14:03
這道菜不但操作簡(jiǎn)單，省事，做法還能多變。在舊文中介紹過(guò)超級(jí)簡(jiǎn)單制作黃金咖哩雞肉蓋飯，今天的菜是在超級(jí)簡(jiǎn)單制作黃金咖哩雞肉蓋飯的一個(gè)延伸，方法是一樣的，不過(guò)變通了一下。變成了三道菜，分別是：咖喱蛋、咖喱魚(yú)丸、咖喱雞肉土豆。
主子愛(ài)吃雞蛋，但老吃蒸雞蛋我覺(jué)得太單調(diào)，他又愛(ài)吃咖喱，又愛(ài)吃雞蛋，又愛(ài)吃肉，得嘞，做著一道咖喱菜都齊了，這就有了這道咖喱三合一。菜熟了以后，把蛋和魚(yú)丸盛出放入盅內(nèi)，然后淋上泰式甜辣汁做點(diǎn)綴和調(diào)劑口味用，也可以把魚(yú)丸串起來(lái)拿到哪吃到哪，哈哈。
原料：
雞蛋3個(gè)、土豆1個(gè)、雞胸1塊、魚(yú)丸數(shù)個(gè)、咖喱固體料2小塊；（材料多的話可以放4塊）
做法：
1、我用的是德清源的雞蛋，比較均勻，超市買的也干凈；
2、蒸蛋器內(nèi)倒入適量的水；
3、在雞蛋大頭的一方扎個(gè)小孔，蓋上蓋子蒸熟；
4、準(zhǔn)備的材料，土豆切大一點(diǎn)的丁，熟雞蛋剝掉殼，魚(yú)丸化冰，雞胸切丁倒入少許鹽，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分鐘；
5、鍋中倒入適量的油，先把雞丁過(guò)油炒變色撈出備用，再點(diǎn)鍋倒少量油，煸炒一下土豆，煎過(guò)的更好吃；
6、然后下入魚(yú)丸大火翻炒，在下入之前炒過(guò)的雞肉翻炒均勻；
7、倒入適量的雞湯（水）稍事略煮一會(huì)后；
8、小火放入咖喱塊，把咖喱塊煮化；
9、大火翻炒后不用放任何調(diào)料出鍋。如果放的水稍多，可以大火多炒一會(huì)，把水分炒干。
