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酸菜燉骨頭

2012/2/8 13:34

yaya小舍
yaya小舍 blog
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酸菜燉骨頭:

酸菜燉骨頭

原料:

酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。

調料:

蔥姜、八角、鹽。

做法:

1、豬脊骨剁塊,洗凈用涼水泡一個小時泡去血沫;

2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋,加蔥姜,少許鹽,八角和沒過骨頭的水,上氣后壓45分鐘;

3、酸菜攥去水份,粉條不需要泡開,若是散裝的沖去表面浮塵即可;

4、鍋內(nèi)燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘,倒入煮好的骨頭和骨頭湯,燒開后下凍豆腐和粉條,轉中小火燉半小時左右,出鍋撒少許鹽即可!

酸菜燉骨頭

小啰嗦:

1、老豆腐切方塊,分成小份,放入保鮮袋,冷凍后就是凍豆腐;(請看最后三個步驟圖)

2、骨頭湯可以多熬些冷藏密封保存,每次想吃的時候炒炒酸菜,再加上骨頭湯和粉條,就是酸菜燉粉條了。

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/135297607.html

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