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2013/11/3 09:23
回憶自己剛剛懷孕的那段日子，因為裝修房子整理東西時不慎跌倒，身體流血才檢查出已經(jīng)有了一個小小生命的到來。接下來辭職，將所有裝修停工，而我因為怕父母擔(dān)心沒有告知必須獨自照顧自己，來去醫(yī)院打絨促保胎針，只求一切平安。整整躺了快3個月，無限的絕望和迷茫，在一片未知的黑暗里等待曙光。再次檢查時當(dāng)醫(yī)生將B超儀器里那個跳動有力的心臟指給我時，當(dāng)場就哭出聲來。。。寶貝，你終于乖了，而我，再也不要讓你受到任何傷害。
孕前期幾乎不敢買菜下廚提任何重物，也沒胃口，整整吃了先生食堂盒飯快3個月。孕中期便體力胃口大好，開始整理營養(yǎng)食譜學(xué)烹飪下廚，每日按照餐單絲毫不差的喂飽自己和你。到中期時腿抽筋得特別厲害，晚上睡眠也不好，便焦急的打電話問老媽，老媽立即跑去問了老醫(yī)生，當(dāng)時給出幾個建議，多曬太陽多補鈣，多吃蝦皮和紫菜，每天一把黑芝麻核桃仁。媽媽還特意寄來家鄉(xiāng)的油核桃，蓮子和花生。我的孕中期餐單上則增加了一份早點和午點，持續(xù)一段時間的堅果、奶酪、孕婦奶粉補充后，抽筋的現(xiàn)象完全消失了，而我后來也徹底放棄了服用VD和鈣片藥丸的想法。
孕晚期行動不便了，媽媽便千里迢迢跑來照顧我。細(xì)心的媽媽覺得每天這樣剝核桃很麻煩，便反復(fù)在超市尋找可以信賴的生核桃仁，不要那種加工過有味道的核桃仁，因為很難判斷新鮮程度，最后選定云南大核桃，再買回生芝麻，篩選，慢火烘焙，和云南大核桃一同入鍋小火炒香，最后用擂缽錘得細(xì)細(xì)碎碎，封入保鮮袋，再裝到不透氣不受潮的鐵盒子里。每日清晨，都用媽媽做的愛心芝麻核桃泡牛奶。那時候還沒有這么高級的攪拌機，雖然手工做的有很多顆粒，但我非常喜歡咀嚼時的那種天然香氣，以至于到后來簡直把它們當(dāng)成零食吃了。
我從小就是黃毛丫頭，媽媽試過各種辦法讓我稀疏發(fā)黃的頭發(fā)變黑都無濟于事，直到小學(xué)一年級我還持續(xù)不斷的理光頭涂藥水，班上那些可惡的男生常常大熱天里掀開我的帽子惡作劇。 但神奇的是寶貝一出生就一頭濃密的黑發(fā)，長長翹翹的睫毛，太讓人驚喜了。當(dāng)時和我同時懷孕的閨蜜也在整個孕期服用黑芝麻核桃，生下的女孩也是濃眉大眼，這些事實都證明了寶貝在母體里就吸收到了充足的養(yǎng)分和精華，孕期的食補對胎兒有多么重要。
一、關(guān)于黑芝麻補鈣的那些事：
很多人都知道吃豬棒骨補鈣，蝦皮小魚干補鈣，多曬太陽也能增進身體對鈣的吸收，但完全忽略了黑芝麻其實才是真正的補鈣高手。用一組數(shù)據(jù)說話：
牛奶一杯100克、含鈣110多毫克、蝦米100克、含鈣1438毫克、海帶芽100克含鈣1300毫克、小魚干100克、含鈣1700毫克、昆布100克、含鈣1100毫克、紫菜100克、含鈣850毫克、白芝麻100克、含鈣440毫克、黑芝麻100克、含鈣2000毫克最高。
同樣重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，這些例舉的食材中紫菜，昆布等鈣含量都比牛奶多數(shù)倍。骨頭湯的油膩和鈣含量更是連上榜都落單。
黑芝麻不僅補鈣，還含有豐富的不飽和脂肪酸，豐富的鋅元素，可以健腦、益智、抗衰老。
如果有乳糖不耐受，不喜歡喝牛奶，急于補鈣預(yù)防骨質(zhì)酥松的人群，或者孕婦和乳母，都可以一天吃幾勺黑芝麻替代。
二、黑芝麻要如何吃才能更好的吸收：
芝麻仁外面有一層稍硬的膜，直接吃的話不能完整的吸收到全部營養(yǎng)，而將其碾碎后再吃就能讓身體更好的吸收。
而當(dāng)我之后買了好的食物料理機后才發(fā)現(xiàn)，將芝麻磨得非常細(xì)碎然后泡入蜂蜜中做成芝麻醬，不僅成為濃縮版的高鈣食品，而且鐵含量也非常高，超過豬肝1倍，蛋黃的6倍，能預(yù)防小孩的缺鐵性貧血，調(diào)整厭食偏食，幫助骨骼和牙齒的發(fā)育。
為何用蜂蜜浸泡？一是讓芝麻醬口感變得更潤滑，而且蜂蜜能清腸排毒，調(diào)理脾胃，潤肺止咳，且優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。用蜂蜜浸泡黑芝麻是最好的防止食物變質(zhì)腐敗的辦法。
看浸泡攪拌均勻后的蜂蜜芝麻醬不僅香甜可口，還可以直接涂抹面包～
三、黑芝麻可以搭配的食材，有什么食療功效：
在孕期我每天都有分別食用一些堅果，南瓜子，葵花籽，這些都是非常好的補鋅補鈣食物。而早晨人的新陳代謝開始加速，機體正處于饑渴狀態(tài)，早餐或早點攝取的吸收率也是最好的。
我開始嘗試將云南大核桃仁同芝麻一起攪打成泥，做成黑芝麻核桃醬。核桃益智健腦，寶寶經(jīng)常吃可以增強記憶力。給老人吃這款醬能減少腸道對膽固醇的吸收，對患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋補治療作用。
今年我又研究了兩個新配方跟大家分享：（都要研磨成超細(xì)粉然后用蜂蜜浸泡攪勻）
（老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首烏粉50克 （防止白發(fā)脫發(fā)益腎填精）
（小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克 （可以潤肺止咳滋補健腦）
分別做了8罐后再全部手工包裝成懷舊風(fēng)，做好的首烏配方寄給遠(yuǎn)方的媽媽。媽媽老說最近失眠，腰腿痛，有了這款貼心的芝麻醬再也不怕，上面還要貼好生產(chǎn)日期哦。
