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2013/11/3 09:19
順便也跟新同學(xué)們解釋下，那個(gè)。話說(shuō)，最早時(shí)侯，咱就是頂著“小豬”這個(gè)裝嫩的名字混新浪美博滴。所以，這小包子，你們懂的撒。
怎么說(shuō)呢，這個(gè)？其實(shí)也不過(guò)是很普通的豆沙包，花點(diǎn)小心思，弄點(diǎn)裝飾，做個(gè)造型，成品就非常的不一般！可愛(ài)又賣(mài)萌的小豬，應(yīng)該能輕輕松松秒殺掉大把的視覺(jué)系吃貨吧。
愛(ài)賣(mài)萌的可愛(ài)【豆沙小豬包】
原料：
面粉180g、酵母2g、紅曲粉1g、豆沙餡。
做法：
1、酵母粉用少許溫水調(diào)勻。
2、面粉裝進(jìn)大盤(pán)里，倒入步驟1里調(diào)好的酵母水，再加適量清水和成光滑的面團(tuán)。
3、從面團(tuán)里分出一個(gè)約為15g左右的小面團(tuán)。
4、把小面團(tuán)加上紅曲粉揉勻。兩個(gè)面團(tuán)分別蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
5、把紅曲面團(tuán)取出，擠出空氣揉勻。取一小撮成扁圓，用筷子小頭在上面扎兩個(gè)小孔做成豬鼻子。
6、再取兩小塊捏成豬耳朵形狀。
7、把大面團(tuán)取出，擠凈空氣，揉勻后分切成5等份。
8、每一份分別搟成圓形，放上豆沙餡。
9、收口朝下做成圓形豆沙包。
10、把做好的豬鼻子，豬耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。
11、全部小豬包都做好后，放進(jìn)蒸籠里餳10分鐘左右，入開(kāi)水鍋蒸熟，關(guān)火后燜2分鐘開(kāi)蓋即可。
PS：
1、步驟4里的小面團(tuán)，紅曲粉加得多，顏色就深，加得少，顏色就相對(duì)會(huì)淺，按自個(gè)的喜好調(diào)整吧。
2、粘豬鼻子，耳朵時(shí)，醮點(diǎn)清水會(huì)粘得更牢。
