2013/11/3 09:18

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三文魚(yú)其實(shí)本身更適合生吃，不過(guò)用低溫慢烹做成三文魚(yú)煲仔飯也是鮮香無(wú)比，口感格外柔軟細(xì)膩，魚(yú)肉也保持著新鮮的色澤與香氣。

原料：挪威三文魚(yú)魚(yú)背肉、西蘭花、蔥絲、紅椒絲、大米、蒸魚(yú)豉油、鹽、紹酒、XO醬。

做法：

1、三文魚(yú)魚(yú)背肉去刺切大丁用鹽、紹酒、腌漬5分鐘。

2、大米洗凈放入小砂鍋放入適當(dāng)水上火蓋蓋煲飯。

3、15分鐘后開(kāi)蓋放入三文魚(yú)和切好的西蘭花。

4、再蓋蓋煲2分鐘即可，放入XO醬，淋入蒸魚(yú)豉油即可，撒蔥絲紅椒絲點(diǎn)綴。

“三文魚(yú)不僅美味，而且是一種深受喜愛(ài)的美容食品，不僅因?yàn)槠浣^佳的味道和上乘的口感，更因?yàn)樗缓嗽S多對(duì)肌膚很有益處的營(yíng)養(yǎng)成份，”三文魚(yú)不僅富含Omega-3脂肪酸，還提供了多種能促進(jìn)肌膚健康和美麗的理想營(yíng)養(yǎng)成份，如DMAE、蝦青素、高質(zhì)蛋白、維生素A和硒。”

蝦青素，帶給三文魚(yú)橙紅色的外表，其被認(rèn)為是自然界中最好的抗氧化劑成份，它可以抵抗自由基的侵害、減緩皮膚衰老和抵御紫外線。三文魚(yú)同時(shí)還富含DMAE，可以促進(jìn)肌肉和皮膚細(xì)胞收縮、提高皮膚的緊致度、減少皺紋。三文魚(yú)中富含的高品質(zhì)蛋白是皮膚再生、修復(fù)所必須的，高品質(zhì)蛋白提供的基礎(chǔ)氨基酸可以令肌膚光滑、柔軟、美麗。三文魚(yú)中的維生素A可以令肌膚保濕、柔軟而有光澤。維生素B6是一種重要的輔酶，它保護(hù)肌膚并使其呈現(xiàn)像絲般亮麗的膚色。硒，是三文魚(yú)含有的一種基本礦物成份，能夠消除放射污染，它的抗氧化自主防衛(wèi)機(jī)制可以抗擊自由基的侵害。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e15q.html