2013/11/3 09:26

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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如果心情不好，那么，炒一鍋菠蘿醬吧，聞著濃濃的菠蘿香氣，保證心情立刻好起來(lái)：菠蘿切丁加糖加水一直炒至粘稠沒(méi)有水就可以了！糖根據(jù)自己口味，水多少都可。做很多美食，其實(shí)并沒(méi)有那么多章法可言，千萬(wàn)別被條條框框框的動(dòng)不了，放心去做就是，試一下，真的會(huì)讓心情變好哦。

用炒的甜美的菠蘿醬，做了一爐香香的菠蘿面包卷！非常滿足！

菠蘿面包卷（樂(lè)葵23cm正方形模）

原料：

金像高粉250g、低粉150g、蛋2個(gè)+自制稠酸奶共270g、糖50g、鹽3g、酵母4g、黃油50g、菠蘿醬（600g菠蘿切丁+150g糖+適量水炒至濃稠無(wú)汁全部用上了）。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉勻至擴(kuò)展階段，加黃油繼續(xù)揉至完成階段。放入容器中，蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出排氣分為兩份。

2、取一份搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，一邊搟薄。放上一半餡料，卷起收口，切8份。另一塊也同樣操作。

3、排入模子中。入烤箱，先不開(kāi)火，放一杯熱水，發(fā)酵至體積明顯變大。取出刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱170度，中下層，28-30分鐘。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e8zb.html