2013/11/3 09:23

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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最近做華夫餅上癮，做了分蛋的原味華夫餅，泡打粉版的簡(jiǎn)單可可華夫餅，這次是酵母版，做起來(lái)同樣簡(jiǎn)單的南瓜華夫餅。我喜歡南瓜的顏色和味道，放入甜點(diǎn)里，更加出色。金黃金黃的顏色，會(huì)讓人覺(jué)得在這個(gè)微冷的季節(jié)里很溫暖。

酵母版的做起來(lái)很健康又很簡(jiǎn)單，口感也不錯(cuò)。只是需要一段時(shí)間的發(fā)酵。

紅柚醬南瓜華夫餅（西班牙Lekue華夫模一片）

原料：南瓜泥120g、糖30g、蛋2個(gè)（小號(hào)）、鹽少許、奶100g、酵母2g、低粉150g、黃油80g、裝飾用南瓜泥適量、紅柚醬適量。

做法：黃油提前隔熱融化備用。

1、酵母放入牛奶中融化備用。南瓜泥加糖和鹽打勻，加入蛋拌勻；

2、倒入酵母牛奶液拌勻，篩入低粉拌勻，倒入黃油拌勻。蓋上保鮮膜靜置約1、5小時(shí)；

3、倒入華夫模中?？鞠漕A(yù)熱，上管150度，下管170度，中層，烤20分鐘。出爐后直接倒扣即可脫模。

稍涼后用花嘴擠上南瓜泥，舀一勺紅柚醬，開(kāi)吃。

*南瓜泥即南瓜蒸熟后用料理機(jī)打成泥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e5ux.html