2012/5/25 09:50

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這款軟曲奇味道超級(jí)香濃，不僅僅因?yàn)榍煽肆头鄣谋壤龁?wèn)題，還因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)“神秘”輔料的加入，給整個(gè)餅格外增添了風(fēng)味——這點(diǎn)兒輔料還屬于廢物利用呢。是啦，就是沖煮咖啡過(guò)濾出來(lái)的渣渣 咖啡粉是古巴的琥爵咖啡粉，沖煮后留下的渣渣味道依然很濃，放在點(diǎn)心里實(shí)在是很出彩呢。怎么煮咖啡看這里哦。

軟軟的餅干，濃濃的香味。如果愿意，可以再切一些巧克力碎放進(jìn)去，或者可可豆神馬的，風(fēng)味會(huì)更加有層次。

原料（約12片，方子來(lái)自德姐，有不少改動(dòng)）：

黑巧克力120g、中粉28g、黃油45g、雞蛋1個(gè)（中等大?。?、糖粉30g、核桃仁適量、鹽一小撮、泡打粉1/8小勺、香草精兩滴、咖啡粉（渣）一大勺（過(guò)濾的渣渣放在盤子里風(fēng)干一天就不那么濕了）。

做法：

1、黃油軟化后加入糖粉、鹽。

2、打發(fā)至發(fā)白順滑。

3、分次加入蛋液。

4、攪打均勻。

5、巧克力融化。

6、把融化的巧克力倒入黃油中，攪打均勻。

7、打勻后的混合物很蓬松很粘稠。

8、加入咖啡粉，攪勻。

9、篩入拌勻的泡打粉和中粉，切拌勻。

10、倒入核桃碎（不要用料理機(jī)攪打成粉哈）。

11、用勺子舀糊糊到烤盤上。

12、略整成球狀，留出充分的空間，烤的過(guò)程會(huì)攤平的。

13、放入預(yù)熱176度的烤箱中層，11分鐘左右至表面干燥即可。

烤好的餅干放涼一會(huì)兒就可以吃了，溫?zé)釙r(shí)候內(nèi)芯兒還是融融的像漿汁兒一樣的呢，別有風(fēng)味。不過(guò)一定要注意的就是，這款餅干不要烤的時(shí)候太長(zhǎng)，否則口感會(huì)干。

咬一口，巧克力的誘惑無(wú)比，唇邊蔓延著濃郁的香，比直接吃巧克力還要享受。

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